山药虾皮粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-06-13 09:34:49
山药虾皮粥
原料：山药250克，虾皮50克。
山药虾皮粥的做法
1．将山药洗净，刮去外皮，切碎，剁成糜糊状，放入碗中，备用。
2．锅置火上，加适量清水，中火煮沸，加入洗净的虾皮、黄酒、葱花、姜末，继续煨煮10分钟，加入山药糜糊，拌匀后煨煮至沸，加精盐、味精、五香粉，搅和即成。
服法：早、晚分服。
功效：滋润血脉，补肾降压。
主治：肝肾阴虚型高血压病。
说明：虾皮，为樱虾科动物毛虾的干制品。虾皮是含钙量很高的食物，且易被人体吸收利用。现代药理研究证实，机体缺钙或降低日常膳食中钙的摄取量，会导致血压升高。钙是控制高血压的一种重要物质。研究发现，适当进食含钙量多的食物，有利于降低高血压，并能预防脑血管意外的发生。中医从补益肝肾出发，选择对肝肾有滋补作用的食物治疗高血压病，这与西医通过补钙促使高血压病患者的血压下降有异曲同工之妙。高血压病患者(尤其是进入中老年时期的人)应在日常膳食生活中，重视补给人体易于消化吸收的钙含量高的食品，以调节和维持正常的血压状态。
特别提示：虾皮容易导致过敏，对虾过敏者忌服。
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
煲汤网小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。
