羊头蹄粥
□ 作者： ‖ 来源： 2017-12-16 12:09:12
羊头蹄粥
原料：羊头、羊蹄各1副、大米200克，荸荠4个，陈皮1角，芫荽、葱姜丝、盐各适量。
羊头蹄粥的做法
1、羊头、蹄用火烧去余毛，放入温水中浸泡后刮洗净，切成小块，入沸水中焯一下，取出。
2、荸荠去皮切小。
3、煮沸另一锅水，放入羊头蹄和荸荠、陈皮同煮。
4、大米淘洗净，待羊头蹄煮约2小时后，放入锅中同煮成粥，加盐等调味。
5、食用时加入切碎的芫荽、葱粒和姜丝等。
特点：羊肉香味浓，是补益饭品，尤宜老弱病幼食用。
羊蹄具有清热解毒、凉血止血、泻热通便等功效。叶主治肠风便秘、小儿疳积、目赤、舌肿等病症。《滇南本草图说》记载：治肠风下血，大便秘结不通。《本经》记载：主头秃疥瘙，除热，女子阴蚀。《日华子本草》记载：治癣，杀一切虫肿毒，醋摩贴。...[更多]
煲汤网小提示
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用
