羊肝胡萝卜粥
□ 作者： ‖ 来源： 2017-11-17 18:13:24
宝宝不太喜欢胡萝卜,但是胡萝卜富含丰富的维生素和矿物质,非常有益健康。今天早上特地做了一碗羊肝胡萝卜粥,宝宝超爱吃的。
羊肝胡萝卜粥
原料：羊肝250克，米饭100克，胡萝卜200克，黄酒、花生油、蒜末、姜末、姜汁、精盐、味精各适量。
羊肝胡萝卜粥的做法
1、羊持用清水洗净，沥水，切成小丁。
2、然后放入碗中，加入黄酒、姜汁腌渍10分钟。
3、胡萝卜用清水刷洗干净，切去根、顶、刮去外皮，切成小丁。
4、锅置旺火上，加入米饭、清水，烧沸后改用不火煮。
5、成粥时加入胡萝卜丁烧煮。
6、净锅置旺火上，加入花生油烧热，下入葱末、姜末、蒜末炝锅，至出香味后。
7、然后加入羊肝丁、精盐、味精略炒片刻，盛入粥锅里，煮15分钟即成。
特点：羊肝软烂，口味鲜香，富含维生素A、维生素D和钙，具有补肝虚，明目功效。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
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