二米双耳海参粥
□ 作者： ‖ 来源： 2016-06-16 23:52:29
二米双耳海参粥
材料：麦仁、大米各75克，熟猪肠、水发海参各50克，水发木耳、水发银耳各25克，葱段、姜片、料酒各10克，醋、精盐各2克，胡椒粉0.5克。
二米双耳海参粥的做法
1．麦仁、大米分别淘洗干净。麦仁用温水泡透。猪肠、海参、木耳、银耳均切成小丁。猪肠丁、海参丁分别下入沸水锅中汆透捞出。另将锅内放入清水，下入麦仁烧开煮透。
2．下入大米，用手勺搅匀，下入猪肠丁、葱段、姜片，加入料酒、醋烧开，煮至五成熟，拣出葱段、姜片不用。
3．下入银耳丁、木耳丁、海参丁，加入精盐，煮至熟烂，加入胡椒粉搅匀烧开，出锅装入碗内即成。
特点：色泽素雅，软烂稠滑，咸香鲜美，口味别具。
小贴士：猪肠丁、海参丁均用大火汆制。
每100克干木耳含白质18 4克、脂肪1 9克、膳食纤维8克、碳水化合物39 9克、灰分2 9克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素0 19毫克、核黄素0 2毫克、烟酸3 2毫克、维生素E7 48毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁51 9毫克 锰5 89毫克、锌4 92毫克、铜0 38毫克...[更多]
煲汤网小提示
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用
