海参粥

□ 作者:鸿云轩 ‖ 来源:    2016-01-08 21:56:11

随着生活水平的提高,海参也逐渐走上我们平民的餐桌,很多人家会在冬季买上一些食用。海参是一款很讲究的食材,不象白菜、萝卜一样洗洗就可以吃了,需要一段时间的泡发才能进行加工。

泡的过程中,海参会涨发,涨至原尺寸的一半大小时,就可以下锅煮了,这一过程大约需要两天左右。煮之前,将海参剖开,剪掉带有白牙的沙嘴,再将内筋剪断为几段。锅内烧开水,沸腾后下入海参,大火煮开转中小火,煮至海参一掐就能掐透关火,自然冷却至室温。然后再泡入纯净水里,最好是在冰箱冷藏过的,或者放了冰块的,约一两天的时间,海参会再次涨发,大约能涨至原来尺寸的一倍大小。整个泡发过程不能接触油,因为油会融化海参体。泡发好的海参,可以单个冷冻,用的时候取出自然解冻就可以。

经过漫长的等待,海参宝宝就可以进行烹饪了,可以红烧,也可以做汤粥。这次选择了做海参粥,过程简单,食材的营养也能够得到最大限度的保留。

(2)海参粥

海参粥

主材:泡发好的海参2条,小米一量杯。

海参粥的做法

1、将米淘洗干净,下入开水中,大火煮开转小火煮20分钟左右。

海参粥步骤1

2、加入海参和少许姜丝,其中一条海参已切片,切不切片随自己喜好,继续煮10分钟。

3、出锅前加盐和少许鸡精,拌匀即可。

海参粥步骤2-3

一碗清淡又滋补的海参粥出锅啦……

海参粥的做法

粥谱小贴士

1,水和米的份量根据自己的喜好,喜欢粥稠一些就多加米,少加水,喜欢稀一些就多加水喽

2,出锅前还可以加胡椒粉调味,不喜可以不加

海参的营养价值

海参别名刺参、沙嘤、海鼠、沙参,为刺参科动物刺参或其他种海参的全体。生活在海底的棘皮类动物,形如黄瓜,体表肉质突起,黑褐色。主要分布于我国的黄海、渤海。...[更多]

煲汤网小提示

芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散,对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用,则可增加抗癌功效,适用于各种癌症患者的辅助疗效。

海参和含鞣酸多的水果不能一起吃:海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,消化

海参粥的讨论

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评论列表(评论 12)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-04-17 13:16:21 煲汤网手机网友
我经常做,家里人都很喜欢吃。
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2019-04-12 15:32:23 煲汤网手机网友
吃起来味道应该很不错
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2019-04-03 07:50:09 煲汤网手机网友
营养滋补的好粥
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2019-01-03 12:52:47 煲汤网手机网友
我经常做,家里人都很喜欢吃。
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2018-12-17 00:36:05 煲汤网手机网友
海参好处多,补气补血,增强免疫力,老少皆宜
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2018-11-27 21:24:05 煲汤网手机网友
这个营养丰富的餐真是不错呢 赞哦
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