牛肚养胃粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-01-20 14:31:50
牛肚养胃粥
原料：大米、糯米各50克，卤熟牛肚100克，大红枣5枚，清水适量。
牛肚养胃粥的做法
1．大米、糯米分别淘洗干净，糯米用清水泡约1小时；卤熟牛肚去净油脂，切成细丝或小丁；红枣用温水洗净。均待用。
2．将净锅上火，添入适量清水烧开，下入大米、糯米和红枣，以旺火烧开后，转用中火煮成稀粥，再加入牛肚丝煮10分钟，即可食用。
特点：牛肚筋道，咸香适口。
大厨提示
1．熟牛肚内的油脂要去净。
2．因熟牛肚有盐味，烹制时就不要加盐了。
健康提示：牛肚性平、味甘，归脾、胃经，有补益脾胃，补气养血，补虚益精之功效。与红枣煮粥，共奏养胃健脾、补中益气的功效。
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