齿苋黄花粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-01-12 13:22:45
齿苋黄花粥
原料：鲜马齿苋50克，干黄花菜10克，粳米100克，红糖少许，清水适量。
齿苋黄花粥的做法
1．将鲜马齿苋择洗干净，切丝，用开水烫一下，过凉水，挤干水分；干黄花菜用温水泡涨，洗净，切小段。
2．净锅上火，添入适量清水烧开，下淘洗干净的粳米、黄花菜和马齿苋，用旺火烧开后，撇去浮沫，转小火煮制。待粥浓稠时，加入红糖调味，即可食用。
特点：香甜，可口。
爱心提示
1．马齿苋最好用开水烫一下，以去除草酸。
2．市售干黄花菜大都用琉磺熏过，故发好后必须用水洗几遍，否则会影响粥的味道。
健康提示：黄花菜具有较佳的健脑抗衰功能，有“健脑菜”之美称。还具有显著降低血清胆固醇的作用，能预防疾病和延缓机体衰老。它所含的冬碱等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效。此粥具有健脾益气、和胃止泻的功效。
小菜搭配推荐：香菜皮蛋。推荐理由：此小菜可健脾胃、助消化、清肝明目。搭配齿苋黄花粥食用，可解热清肝，实是春季一组营养滋补食谱。
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煲汤网小提示
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