龙凤什锦粥

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-11-26 22:40:57

龙凤什锦粥

材料:小米100克,大米、蟒肉各75克,净鸡肉、猪瘦肉、水发香菇、冬笋、平菇各25克,葱末、姜末各5克,料酒10克,精盐1.5克。

龙凤什锦粥的做法

1.大米、小米淘洗干净。蟒肉、鸡肉、猪肉、香菇、冬笋、平菇均洗净,分别剁成末。

2.锅内放入清水,下入蟒肉末、鸡肉末、猪肉末、香菇末、冬笋末、平菇末、葱末、姜末、料酒烧开。

3.下入大米搅匀烧开,煮5分钟,下入小米搅匀,煮至熟烂,加入精盐搅匀,出锅装碗即成。

特点:软烂稠滑,香浓味美。

煲粥特别提示:要用小火慢慢熬煮,随时撇去汤中浮沫。

食材功效:蟒肉味甘,性温,含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素等,有祛风,杀虫的功能,适用于风痹、瘫痪等症。香菇含糖类、维生素、多种酶类、麦角甾醇和人体必需的8种氨基酸等,有降低血压,防止动脉粥样硬化,降胝血脂,减少胆固醇吸收等功能。平菇是~种高蛋白、低脂肪食品,含有多种人体所需的营养素和人体必需的8种氨基酸,可祛风散寒,舒筋活络,降低血压,降胆固醇,能防止血管硬化。此粥具有补气益血,祛风湿,强筋骨,活血通络止痛的功效,适宜卒中后遗症、半身不遂、手足拘挛等症患者食用。

小米的营养价值及功效

小米又叫粟米、稞子、秫子、黏米,为禾本科植物粟子的种子,去壳即为小米。颗粒很小,黄色或黄白色,以河北产者为良,是我国北方的主粮之一。我国历来就有五谷杂粮,谷子为首的说法,由于它的适应能力强,自古以来就...[更多]

煲汤网小提示

金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。

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