二米小豆粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-11-22 23:22:49
二米小豆粥
材料：大米100克，小米75克，茯苓20克，赤小豆30克。
二米小豆粥的做法
1．大米、小米分别淘洗干净。茯苓洗净。赤小豆择去杂质，洗净。
2．锅内放入清水，下入赤小豆、茯苓，用大火烧开，改用小火煎煮至赤小豆八成熟，拣出茯苓不用。
3．下入大米烧开，煮5分钟，下入小米搅匀，煮至熟烂，出锅装碗即成。
特点：色泽暗红，米烂粥稠，豆香浓郁。
煲粥特别提示：赤小豆提前用温水浸泡至胀起，可缩短煮制时间。
食材功效：茯苓味甘、淡，性平，有健脾和胃，宁心安神，利水渗湿的功能。赤小豆含淀粉、蛋白质、纤维素、钙、磷、铁、钾、镁、维生素(B1、B2、C)等，可利水消肿，解毒排脓。《日华子本草》称赤豆粉可治烦，解热毒，排脓，补血脉。赤小豆含有豆甾醇，可抑制人体对胆固醇的吸收。此粥可健脾，化湿，祛痰，适宜冠心病痰浊内阻、胸部闷痛、形体肥胖、头重眩晕、呕恶痰涎、舌苔厚腻等患者食用。
小米又叫粟米、稞子、秫子、黏米，为禾本科植物粟子的种子，去壳即为小米。颗粒很小，黄色或黄白色，以河北产者为良，是我国北方的主粮之一。我国历来就有五谷杂粮，谷子为首的说法，由于它的适应能力强，自古以来就...[更多]
煲汤网小提示
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用
