番茄西米粥

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2013-01-12 13:16:59

番茄西米粥

原料:西米100克,番茄1个,白糖、桂花酱各少许,清水适量。

番茄西米粥的做法

1.将番茄去蒂,用清水洗净,再用开水略烫一下,撕去表皮,切成小丁;西米用清水浸泡发好。

2.净锅上火,添入适量清水,先以旺火煮沸,加入西米煮开,盛出过凉水,再放在原汁锅中煮开,加番茄丁和白糖,煮沸后改用小火略煮,离火稍晾,盛碗内,放入桂花酱,搅匀,即可食用。

特点:红白相间,黏滑香甜。

爱心提示:西米是从棕榈科植物西谷柳子的木髓部提炼出的淀粉,不可久煮,否则,口感不好。一般是煮至变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点,则表明已煮熟。

健康提示:西米有健脾、补肺、化痰的功效,有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能,性味甘温,有补益脾胃的作用。本粥冰镇后服用,能解暑,可作夏令保健粥品。

小菜搭配推荐:生炒芹丝。推荐理由:此小菜有明显的降压作用,番茄也有降压的效果。两者搭配食用,营养更丰富,功能更全面。

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