泥鳅鲜虾粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-03-19 11:18:31
泥鳅的黏液内服可辅助治疗小便不通、热淋，外用能治白癣与漆疮。
泥鳅鲜虾粥
材料：大米80克，虾20克，泥鳅50克
调味料：盐3克，味精2克，料酒、姜丝、香油、胡椒粉各适量
泥鳅鲜虾粥的做法
1、大米洗净，入清水中浸泡；虾治净；泥鳅治净后切小段，用料酒腌渍去腥。
2、锅置火上，放入大米，加清水1000克煮沸。
3、再放入泥鳅、虾、姜丝煮至米粒开花，加盐、味精、香油、胡椒粉调味即可。
适合人群：女性
养生功效：美肤养颜
煲粥小贴士：买回的活泥鳅放在清水中，可滴入几滴植物油，有助于排除肠内的污物。
泥鳅肉质细嫩，以爽利滑润的滋感取胜，味道清鲜腴美，上口比鳗鱼嫩，收口比鳝鱼肥，属优质食用鱼，加工前须活养，勤换清水，以利其排除体内泥沙腥污；然后用盐、料酒揉搓，去其体表黏液及肠脏，进行细加工，适于多种烹调方法，味型多样，全国各地均有风味名品...[更多]
煲汤网小提示
泥鳅和豆腐能一起吃:泥鳅有解毒利尿的功效，富含蛋白质和维生素，可润泽肌肤。豆腐清热生津、解毒降浊。两物组合成菜，可清热解毒、亮丽皮肤。
狗血和泥鳅不能一起吃:阴虚火盛者忌食
