苁蓉羊肉韭菜粥

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-11-18 22:42:58

苁蓉羊肉韭菜粥

材料:肉苁蓉15克,小米200克,羊肉、韭菜各75克,料酒10克,精盐2克,味精1克。

苁蓉羊肉韭菜粥的做法

1.肉苁蓉洗净,小米淘洗干净。羊肉用温水洗净,搌干水分,切成1厘米见方的小丁。韭菜择洗干净,沥去水分,切成小丁。

2.锅内放入清水,下入肉苁蓉用小火烧开,煎煮1小时,捞出肉苁蓉不用,下入羊肉丁烧开,继续用小火煮至羊肉六成熟,加入料酒、精盐。

3.下入小米,用手勺搅匀,煮至熟烂,下入韭菜段烧开,煮至刚熟,加入味精搅匀,出锅装碗即成。

特点:色泽美观,肉丁软烂,粥汁稠滑,咸香清鲜。

煲粥特别提示:韭菜段一定要在米烂粥稠之后,再下入锅中。

食材功效:肉苁蓉味甘、咸,性温,有补肾助阳,益精养血,强筋健骨,润肠通便的功能。韭菜味甘、辛,性温,有温肾助阳的功能。韭菜富含纤维素,可促进胃肠蠕动,帮助消化,防治便秘。羊肉味甘,性温,有益气养血,温中暖胃的功能。诸物与小米共用,使此粥具有补肾壮阳,润肠通便的功能,适宜阳虚便秘患者食用。

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