枸杞鹌鹑粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-08-26 10:04:53
枸杞鹌鹑粥
材料：大米、枸杞各适量，鹌鹑2只
调料：料酒5克，生抽、姜丝、盐、葱花各3克，鸡精2克
枸杞鹌鹑粥的做法
1、枸杞洗净；大米淘净；鹌鹑收拾干净，切块，用料酒、生抽腌渍。
2、油锅烧热，放鹌鹑过油捞出；锅中注水，下大米烧沸，下入鹌鹑、姜丝、洗净的枸杞，转中火熬煮至沸。
3、再以慢火熬化成粥，调入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。
营养功效：枸杞性平，味甘，归肝经、肾经、肺经，有保肝、明目、降压、补血等多种功效；鹌鹑有健筋骨、固肝肾的功效。此粥有保肝明目的功效。
煲粥特别提示：要选购肌肉有光泽、脂肪洁白的优质鹌鹑肉。
枸杞头为枸杞的嫩茎叶，又名天精草、地地菜、枸杞菜等，是一种带有清香苦味的佳蔬。每100克鲜品枸杞头含蛋白质3克，脂肪1克，碳水化合物8克，钙15 S毫克，磷67毫克，铁3 4毫克，胡萝卜素396毫克，维生素B1023毫克，维生素B2033毫克，维生素C3毫克，烟酸1 7毫克，以及...[更多]
煲汤网小提示
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用
