兔肉芦根粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-11-21 21:42:56
兔肉芦根粥
原料：兔肉150克，鲜芦根60克，大米100克，精盐2克，味精3克，麻油3毫升。
兔肉芦根粥的做法
1．将兔肉洗净，切成小块，放入沸水锅内焯一下，捞出，沥干水分，备用；
2．将鲜芦根洗净，切段，放入锅内，加水煎30分钟，去渣；
3．锅内放入兔肉块、大米、精盐煮粥，熟后调入味精、麻油即成。
功效：兔肉有清热解毒、利肠祛湿、凉血、益气等功效，其肉质细嫩，营养丰富，易于消化吸收，是秋季肝火旺者的优质保健品。芦根有凉血降脂、清热除烦、祛湿等功效。
补中益气，止渴健脾，凉血，解热毒，利大肠。《本草纲目》认为，吃兔肉能止消渴(糖尿病)。兔肉(尤其是野兔肉)带有土腥气味，因此在烹制前，一定要用清水反复浸泡，彻底除去血水，才能除净异昧，突出兔子肉的特殊芳香滋味...[更多]
煲汤网小提示
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