核桃仁豌豆羹
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-20 14:51:04
核桃仁豌豆羹
原料：豌豆200克，核桃仁200克，白糖100克，藕粉50克。
核桃仁豌豆羹的做法
1．豌豆洗净，煮烂后，捣成浆泥状；核桃仁用温水泡软，去皮，用油炸透捞出，剁成细末；藕粉用冷开水调好备用。
2．锅中倒入600克清水煮沸，加入适量白糖和豌豆泥搅匀煮沸，加入藕粉液勾成稀糊状，撒上核桃仁末即可。
特点：香味浓郁，入口香甜。
豌豆又名回回豆、荷兰豆、菽豆等。豌豆的嫩苗称为豆尖、龙须菜，豌豆的嫩荚称为豌豆片、菜豌豆、荷兰豆，嫩豆称为青圆、嫩豌豆，均可入菜。豌豆为极鲜嫩之物，不宜久烧，要保持色绿质嫩的特点。...[更多]
煲汤网小提示
桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配，具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效
核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用
