象拔蚌粥
□ 作者：小五 ‖ 来源：小五美食博客 2015-04-16 23:24:10
有些海鲜，鲜得眉毛掉，诚如象拔蚌。刺身，白灼与煮粥都好吃，大象拔蚌最适合一味两吃，象拔蚌肚拿来煮粥，其他比较鲜嫩的部位拿来白灼或刺身，一点都不浪费。
鲜美的象拔蚌粥，总是令人欲罢不能，吃了一碗又一碗。同学，你吃刺身；我吃，象拔蚌粥，中国好同学。
欲罢不能的鲜美海鲜粥----象拔蚌粥
食材：大象拔蚌肚1个、大米200g、清水适量、食用油1/2汤匙、姜1块、胡椒粉适量、盐适量、芹菜适量
象拔蚌粥的做法
1、大象拔蚌肚处理干净，切小块。
2、大米洗净，加入足量清水与食用油，大火煮开后转中火煮10分钟左右。
3、煮至米粒开花，将姜洗净切成姜碎放入。
4、转大火，下象拔蚌肚。
5、大火煮开，煮熟象拔蚌肚。
6、加入盐与胡椒粉调味，食用时可加入洗净切碎的芹菜珠调味。
煲粥小贴士：煮粥时水的分量大概是大米的十倍，象拔蚌肚比较鲜美但腥味较重，可下姜与胡椒粉以去除腥味。
大米别名水稻、早稻。稻子的成熟种子(谷粒)脱皮后称为“大米”。在我国，稻子已有6900多年的种植历史，并形成了独特的稻米文化。相传，神农、黄帝时已开始栽培，到殷商时代，稻谷已跃为五谷之首。在周代，稻谷由我国...[更多]
煲汤网小提示
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用
