鱼肉二米天麻粥

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-11-26 22:09:46

鱼肉二米天麻粥

材料:天麻10克,大米100克,小米、芹菜各50克,净鲤鱼肉100克,醋1克。

鱼肉二米天麻粥的做法

1.天麻洗净,用温水浸泡至透,沥去水分,切成粒状。鲤鱼肉洗净,搌干水分,切成丁。芹菜去根、黄叶,洗净,沥去水分,切成丁。大米、小米均淘洗干净。

2.锅内放入清水,下入天麻粒、鱼肉丁烧开,下入大米搅匀烧开,煮约10分钟。

3.下入小米、芹菜丁,加入醋搅匀,煮至熟烂,出锅装碗即成。

特点:鱼肉鲜嫩,米烂汁稠。

煲粥特别提示:煮粥时随时撇去汤中浮沫,以保持粥汁的清澈。

食材功效:天麻味甘,性平,有平肝熄风,定惊的功能,主治晕眩头痛、惊痫抽搐等症。鲤鱼肉味甘,性平,有补益脾胃,利水除湿的功能。现代研究表明,鲤鱼肉含蛋白质、脂肪、糖类、多种氨基酸、钙、磷、铁、维生素(B1、B2、B3、A、C)等,所含不饱和脂肪酸有降胆固醇作用。芹菜味甘、苦,性凉。、可平肝清热,祛风利湿,健脑醒神,并可降脂降压。此粥可平肝熄风,定惊止痛,适宜头晕头痛、耳鸣目眩、腰酸腿软、失眠多梦患者食用。

大米营养价值

大米别名水稻、早稻。稻子的成熟种子(谷粒)脱皮后称为“大米”。在我国,稻子已有6900多年的种植历史,并形成了独特的稻米文化。相传,神农、黄帝时已开始栽培,到殷商时代,稻谷已跃为五谷之首。在周代,稻谷由我国...[更多]

煲汤网小提示

大米和绿豆能一起吃:口感清润,清热解暑、利水消肿、润喉止渴,利于食欲不佳的病患或老年人食用

大米和芦笋能一起吃:二者同食,营养价值提高不少,对促进儿童成长有积极作用

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