淡豆豉粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-10-29 10:12:35
淡豆豉粥
原料：淡豆豉、葛根各10克，荆芥6克，麻黄、栀子各3克，石膏30克，生姜3片，葱白3根，粳米60克。
淡豆豉粥的做法
1．将上述各味中药放入沙锅内，加入适量清水煎煮15分钟，去渣取汁备用。
2．粳米淘洗干净，放入锅内，加入清水500毫升，武火烧开，改用文火熬煮成粥，倒入药汁即成。
功效：此粥解表发汗，兼清内热。适用于夏季外感风寒所致的恶寒发热、无汗、头身疼痛，或内有郁热、心烦、口渴、咳喘。
注意：此粥不宜久煎。
豆豉是用黄豆或黑豆为原料，利用毛霉、曲霉等微生物，发酵分解成大豆蛋白，达到一定程度时，再加盐干燥，就成了豆豉。美国的一位营养学家最近宣称：经常吃豆豉可以预防老年性痴呆。因为豆豉中含有大量的能溶解血栓的...[更多]
