莲蓬豌豆羹

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-01-20 14:45:25

莲蓬豌豆羹

原料:鱼肉50克,鸡蛋清40克,豌豆20粒,鸡汤500克,色拉油12克,油菜、火腿、料酒、精盐、味精适量。

莲蓬豌豆羹的做法

1.鱼肉剁成泥,加入色拉油、料酒、精盐、味精拌匀;把鸡蛋清用筷子打成糊(能立住筷子为准);油菜洗净切成末;火腿切成末。

2.另用色拉油7克,涂匀4个小酒盅内壁,然后把每个盅内放一勺鱼肉,在上面放5粒豌豆,再撤上油菜末、火腿末,上锅蒸熟,取出即为。“莲蓬”。

3.莲蓬放入汤碗内,把鸡汤烧开,加入剩余调料,撇去浮沫,浇入汤碗中即可。

特点:外形美观,汤汁鲜美。

莲蓬豌豆羹

豌豆保健功效

豌豆又名回回豆、荷兰豆、菽豆等。豌豆的嫩苗称为豆尖、龙须菜,豌豆的嫩荚称为豌豆片、菜豌豆、荷兰豆,嫩豆称为青圆、嫩豌豆,均可入菜。豌豆为极鲜嫩之物,不宜久烧,要保持色绿质嫩的特点。...[更多]

煲汤网小提示

豌豆和蘑菇能一起吃:常吃可以消除油腻引起的食欲望不佳

鱼肉和苹果能一起吃:常吃更加美味可口,另可止泻

莲蓬豌豆羹的讨论

给内容一个标签:随意吐槽 提问求解我要批评