天冬雪梨粥

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2013-03-12 09:41:00

天冬雪梨粥

原料:粳米100克,雪梨2个,天门冬20克,冰糖2小块,清水适量。

天冬雪梨粥的做法

1.将天门冬用温水洗净,放在沙锅内,加入适量清水,以小火煎煮半小时,过滤去渣,取汁留用;粳米淘洗干净,沥水;雪梨去皮、去核,切成小丁,待用。

2.净锅上火,添入适量清水烧开后,放入粳米。以旺火烧开,打去浮沫,转中火煮至半熟时,加入雪梨丁和药汁,续煮成稀粥时,加入冰糖,稍煮即可食用。

特点:色泽淡雅,清香带甜。

大厨提示:要选择皮薄、肉细无渣、水分大的雪梨。也可将梨榨汁煮粥。

健康提示:此粥具有养阴清热、润肺止咳的功效。最宜肺结核所致咳嗽吐血、咽喉肿痛、阴虚发热者食用。服此粥期间忌食鲤鱼,腹泻者也不宜食用。

小菜搭配推荐:蚝油葫芦。推荐理由:此小菜有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效。佐餐天冬雪梨粥,对肺结核所致咳嗽吐血、咽喉肿痛、阴虚发热有较好的治疗作用。

煲汤网小提示

银耳和雪梨能一起吃:雪梨、银耳都有滋阴润肺、治疗干咳少痰之功效。川贝也有润肺、止咳功效。雪梨、银耳、川贝三者合用,功效尤佳,对治疗久咳不愈患者效果显著。

雪梨和蜂蜜能一起吃:缓解咳嗽。

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