苏子粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-03-12 09:05:05
苏子粥
原料：粳米100克，苏子10克，清水适量。
1．将苏子去净灰分和杂质，放在钵中捣碎，用纱布包裹，纳沙锅中，加入适量清水煎煮两次，把药汁合在一起过滤，留用；粳米淘洗干净，沥水。
2．净锅上火，添入适量清水烧开后，下粳米再次烧开，打去浮沫，转中火煮粥。待煮至半熟时加入苏子药汁，续煮至米烂汤稠，即可食用。
特点：滑润可口，香味浓郁。
大厨提示：苏子要去尽杂质；煎汁不要太浓；煮粥不宜太稠。
健康提示：此粥有降气消痰，止咳平喘，养胃润肠的功效。对于肺壅引起的痰多气喘、咳嗽气逆及便秘等症有一定疗效。大便溏泻者不宜食用。
小菜搭配推荐：百合炒猪肺。推荐理由：猪肺润肺补虚；百合润肺止咳，清心安神。有理气润肺、止咳化痰的功效，是适宜秋天搭配苏子粥常食用的佳肴，而且对于肺热咳嗽、吸烟过多者也非常有帮助。
粳米又称为大米，为禾本科粳稻的种仁。全国各地均有栽培，其质紧密，胀性小，黏性较大，是人们最常用的主食之一，粳米以色白、干燥、粒大而晶莹饱满者为佳...[更多]
煲汤网小提示
黄瓜和粳米能一起吃:黄瓜所含维生素和黄瓜酶有活血、通络、润肤和美容的作用。黄瓜若与粳米搭配食用，有清热解毒、美容嫩肤的功效。适用于贫血、眩晕症、疲劳综合征、糖尿病。
茶和粳米能一起吃:茶水加入到粳米中同煮成粥，具有较丰富的营养，且具有消积化痰、兴奋醒神、除烦止渴、清热止痢的功效。适合于治疗食积不消、过食油腻、口干烦渴、嗜睡不醒、饮酒过量等。
