羊肉胡萝卜粥
□ 作者：美食生活 ‖ 来源：蝶儿美食博客 2011-12-19 11:17:55
吃羊肉的时节——羊肉胡萝卜粥
中医认为，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾等功效，因此羊肉历来是冬季进补食品。羊肉食法众多，蒸、煮、炒、涮等等无一不可。今天就推荐羊肉与胡萝卜“黄金”组合成的一道粥。
羊肉胡萝卜粥
用料：大米200克，羊肉75克，胡萝卜150克，香菜末、葱姜末、精盐、味精各适量。
羊肉胡萝卜粥的制法
1．大米洗净，羊肉、胡萝卜分别切片，羊肉入开水锅内焯熟。
2．锅内加水，放入大米煮成粥。加入羊肉、胡萝卜煮熟，以精盐、味精调味，撒入香菜末、葱姜末即成。
特点：味道香浓，补气养血。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
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胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
