鱼蔬腊鸭汤
□ 作者： ‖ 来源： 2017-01-18 23:09:25
鱼蔬腊鸭汤
原料：腊鸭腿肉300克，去皮胡萝卜100克，去皮竹笋100克，菜心120克，姜片少许
鱼蔬腊鸭汤的做法
1、材料洗净；胡萝卜、竹笋切滚刀块。
2、锅中注水烧开，倒入腊鸭，氽煮片刻，捞出备用。
3、砂锅中注水，倒入腊鸭、竹笋、胡萝卜、姜片，拌匀。
4、加盖，小火煮1小时至食材熟软。
5、揭盖，倒入菜心，稍煮片刻至入味。
6、关火，盛出煮好的汤，装入碗中即可。
功效：胡萝卜含有胡萝卜素、维生素C、维生素E等营养成分，可补肝明目。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
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