银耳龙眼牛肉煲
□ 作者： ‖ 来源： 2016-12-06 23:01:40
银耳龙眼牛肉煲
材料：
牛腱600克，
银耳、龙眼各适量，
姜片、葱段各30克。
调料：
料酒50毫升，
盐1小匙。
银耳龙眼牛肉煲的做法
1、牛腱洗净，切块；龙眼去核；银耳充分泡软后捞出，择净、沥干水分；备好其他食材。
2、将牛腱块放入沸水锅中，加料酒氽烫3分钟至变色后捞出，沥干水分
3、油锅烧热，炒香姜片、葱段，再放入银耳、龙眼肉和牛腱块略炒。
4、加入适量清水，大火烧开，盖上锅盖，转小火炖煮约1小时至牛腱块熟透，加盐调味即可。
功效：补中益气，滋阴养虚。
龙眼有较高的营养价值，除含有少量蛋白质、脂肪外，含有大量糖类，还含有丰富的维生素c以及维生素B1、维生素B2、尼克酸等，钙、磷、铁的含量也比较多，还含有酒石酸、腺嘌呤、胆碱等 每100克干品含水分26 9克，蛋白质5克，脂肪0 2克，碳水化合物65 4克，热量1184千焦...[更多]
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