薏米淮莲炖鸭汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-01-13 20:11:20
薏米淮莲炖鸭汤
材料：陈皮5克，去心莲子肉20克，炒薏米20克，淮山药5克，老鸭肉200克。
调料：生姜5克，盐适量。
薏米淮莲炖鸭汤的做法
1．老鸭肉用清水洗净后斩块，放入沸水中去污，捞出。
2．薏米用铁锅炒至微黄；莲子洗净；淮山药用水稍浸；陈皮用水洗净。
3．将全部原料与生姜一起放进砂锅内，加清水，先用大火煮沸，再用小火煲汤2小时，最后加盐调味即可。
此汤功效：滋阴清热，健脾利湿
营养提示：陈皮可理气调中、燥湿化痰；莲子可养心、益肾、补脾、涩肠；薏米能健脾利湿、清热除痹；淮山药能益气养阴、补脾肺肾；鸭肉具有滋阴清热、健脾益胃、利水消肿的作用，鸭肉中的不饱和脂肪酸含量较高，消化吸收率比较高，特别适合老年人食用。体内有热、体质虚弱、食欲缺乏、发热、大便干燥和水肿的人食用此汤更为有益。
每100克莲子菜含蛋白质2克，脂肪0.3克，纤维素2.3克，钙480毫克，磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]
煲汤网小提示
黄瓜和莲子能一起吃:黄瓜与莲子都是营养比较丰富的食物，两者一同食用，适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等病症，同时也适宜于肥胖、便秘者。
莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用，对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效
