菊香丝瓜汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-02-19 12:10:07

菊香丝瓜汤

原料:丝瓜200克,净仔鸡肉50克,鲜菊花、料酒各10克,精盐、湿淀粉各3克,味精2克,香油1克。

菊香丝瓜汤的做法

1.将鸡肉治净,切成丝,放入容器,加入料酒、精盐0.5克、湿淀粉拌匀入味上浆。菊花择下花瓣,洗净,放入淡盐水中浸泡一会儿捞出,沥净水。丝瓜洗净,去皮,切成丝。

2.锅内放入清水烧开,下入鸡丝汆熟捞出放入汤碗内,加入菊花瓣。

3.锅内放入清水650克、余下的精盐烧开,下入丝瓜丝,滴入香油烧开,煮透,加味精,出锅倒入盛有菊花鸡丝的碗内即成。

特别提示:鸡丝要沸水入锅,大火汆熟。丝瓜富含黏液,改刀后要立即入锅,以防营养素流失。

野菊花的功效与作用

每100克野菊嫩茎叶含蛋白质3 2克,脂肪0 5克,碳水化合物6克,粗纤维3 4克,钙178毫克,磷41毫克,还含有挥发油及微量元素锌、硒。营养丰富。全草含野菊花内酯、野菊花醇、野菊花酮、胡萝卜苷、侧柏酮、桉叶油素、马鞭草酮及挥发油、菊苷。花含野菊花醇、野菊花三醇。...[更多]

煲汤网小提示

菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑,有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效,还可抗病毒和预防病毒感染

胡萝卜和菊花能一起吃:菊花味苦、性凉,入肺、肝、肾经,有清热解毒、凉血作用。胡萝卜营养丰富,可滋肝、养血、明目。其中胡萝卜素是强力抗氧化剂,可防止细胞遭受破坏引起的癌病变,并能帮助预防早衰及白内障。菊花胡萝卜汤所含维生素A

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