花胶冬菇鸡脚汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-08-12 11:36:47

此款汤水具有强筋健骨、滋阴补气、祛风湿、增加蛋白质之功效;特别适宜体弱多病、滑精遗精、腰膝酸痛者饮用。

花胶冬菇鸡脚汤

花胶冬菇鸡脚汤

材料:鸡脚500克,花胶150克,冬菇20克,生姜2片,食盐适量。

花胶冬菇鸡脚汤材料

花胶冬菇鸡脚汤的做法

1、把鸡脚去掉黄皮,斩去趾甲,用清水洗净,放入沸水锅内焯烫一下,捞出换清水洗净。

花胶冬菇鸡脚汤做法步骤1

2、将花胶用温水浸泡至发胀,再换清水洗净,切成小块:冬菇用温水浸泡至软,去蒂,洗净后沥水。

花胶冬菇鸡脚汤做法步骤2

3、将适量清水放入锅内煮沸,加入鸡脚、花胶、冬菇和姜片,猛火煲滚后改用慢火煮2小时至熟烂,加入食盐调味,出锅装碗即可。

花胶冬菇鸡脚汤做法步骤3

特别提示:花胶宜用冷水浸发,一般不用热水浸发,以免破坏营养成分。

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