蚌荪鸡汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-10-25 15:41:23
蚌荪鸡汤
原料：鸡肉600克，竹荪200克，河蚌肉300克，火腿丝、西芹片、精盐、料酒、姜汁、味精和鲜汤各适量。
蚌荪鸡汤的做法：
1．将鸡肉和河蚌肉分别洗净切成块后投入沸水锅中焯一下．竹荪用冷水浸泡1分钟后切成段。
2，将鸡肉块、河蚌肉块和竹荪段放入锅中，加入鲜汤、料酒和姜汁置火上烧沸，改用小火炖30分钟，撒入西芹片、精盐、火腿丝和味精．再炖2分钟即成。
特点：汤清味鲜，肉质滑嫩，固肾益精，滋养肺肾，滋补强身。
竹荪具有活血化淤、理气止痛、益气补脑、降血压、降血脂的功效。用于高血压、高脂血、高胆固醇、冠心病、动脉粥样硬化等症。...[更多]
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