罗汉腐汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-11-18 16:15:23

罗汉腐汤

原料:豆腐250克,水发黑木耳、水发黄花菜和水发香菇各25克,水发粉丝和白菜各100克,胡椒粉1.5克,淀粉15克,面粉50克,素鲜汤1000克,香油800、克(实耗约60克),精盐和味精各适量。

罗汉腐汤的做法

1.将豆腐捣成碎泥,加入淀粉、面粉、胡椒粉、味精和精盐调成糊状,挤成圆子,下入烧至七成热的油锅内炸至金黄色捞起。

2.锅置火上,倒入素鲜汤烧沸。下入水发黑木耳、水发黄花菜、水发香菇、水发粉丝、白菜、圆子、适量精盐和味精烧至熟透入味,淋入适量香油,出锅盛入汤碗内即成。

罗汉腐汤

特点:汤鲜质嫩,清爽可口,去腥解腻,滋阴润燥,补肾壮阳。

黄花菜的功效与作用及食

中药材使用百合科植物萱草的根及全草。该药材性凉,味甘。萱草根对动物试验性血吸虫病具有一定的疗效,能使病鼠寿命延长,虫体卵巢显著破坏,但经过一段时间可以恢复。萱草所含的大黄素对大肠杆菌、福氏痢疾杆菌均有抑制作用。...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

罗汉腐汤的讨论

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