山药甘笋鸡翅汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2015-05-01 23:32:10

山药味甘、性平,有健脾、补肺、补中益气、长肌肉、止泄泻、治消渴和健肾、固精的作用,适用于身体虚弱、精神倦怠、食欲不振、消化不良、慢性腹泻、虚劳咳嗽、遗精、糖尿病及夜尿多等症。

现代营养学研究表明,山药富含黏蛋白、.淀粉酶、皂苷、游离氨基酸和多酚氧化酶等物质,且含量较为丰富,具有滋补作用,为病后康复食补之佳品。山药能有效防止脂肪沉积在血管上,保持血管弹性,增强人体免疫功能,延缓细胞衰老,常食对身体十分有益。

山药甘笋鸡翅汤

山药甘笋鸡翅汤

材料:鸡翅中、山药、胡萝卜各适量

调味料:葱丝、盐、料酒、香油各适量

山药甘笋鸡翅汤的做法

1.鸡翅中洗净,放入沸水锅中汆透,捞出;山药、胡萝卜去皮,洗净切块。

2.汤锅放火上,加入适量清水,放入鸡翅中、山药块和胡萝卜块,煮沸后烹入料酒,转小火煮40分钟,加盐和香油调味,撒上葱丝即可。

山药的功效与作用及食用

每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白),碳水化合物14.4克,钙14毫克,磷42毫克,铁03毫克,胡萝卜素0.02毫克,维生素B.0.08毫克,维生素B20.02毫克,烟酸0.3毫克,维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]

煲汤网小提示

鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质;山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。

鸭肉和山药能一起吃:营养丰富,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食,其营养及药用价值更高。

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