猪胰味甘性平，能健脾胃、助消化、养肺润燥，适用于脾胃虚弱、消化不良、消渴(糖尿病)、肺虚咳嗽、皮肤龟裂等症。
翡翠猪胰
材料：熟猪胰脏1个，黄瓜、水发海参、马蹄各适量
调味料：盐、味精、淀粉各适量
翡翠猪胰的做法
1、熟猪胰脏切丁。海参、马蹄切丁，分别汆水备用。
2、黄瓜洗净，用榨汁机榨咸菜汁，加盐、味精调味。
3、另起锅，加入黄瓜汁、猪胰丁、海参丁、马蹄丁煮熟，加少许盐调味，勾薄芡即可。
营养功效：补肾益精，清热解毒，生津止渴，清音明目。
