南瓜牛腩汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-12-23 13:41:33
南瓜牛腩汤
原料：老南瓜100克，牛腩250克，葱段、鲜姜片，大料、植物油、盐、味精、料酒各适量。
南瓜牛腩汤的做法
1．南瓜洗净，切成小块。
2．牛腩洗净后切薄片。
3．炒锅内加少许植物油烧热，下葱段、姜片炒出香味后下牛腩片翻炒，牛腩片快熟时烹入料酒，加清水煮沸后撇去浮沫，加入大料，改文火将牛腩炖熟，拣去葱段、姜片、大料，放入南瓜块，再用盐、味精调味，继续炖至牛腩、南瓜熟烂即可。
爱心提示：此汤可治肾虚、腰脊酸痛。牛腩是牛肚子部分的肉，牛腩必须经过长时间烹煮才能令肉中的纤维分解，使肉质更细嫩。
南瓜营养相当丰富。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、天门冬素、胡芦巴碱、胡萝卜素、脂肪、糖、甘露醇、维生素Ｂ、Ｃ等对人体有益的物质。功能：气味甘、温，无毒，具有“补中益气”的功能，还有消炎止痛，解毒的作用。现代医学证明，南瓜可有效地预防、治疗糖尿病、高血压以及肝...[更多]
煲汤网小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
