木耳鱿鱼汤
□ 作者： ‖ 来源： 2017-02-28 23:19:17
木耳鱿鱼汤
原料：鱿鱼80克，金华火腿片10克，西红柿片15克，水发木耳20克，鸡汤200毫升，姜片少许，葱段少许。
调料：盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，陈醋5毫升，料酒5毫升，水淀粉5毫升，芝麻油少许。
木耳鱿鱼汤的做法
1、洗净的鱿鱼打上花刀，切成小块。
2、锅置火上，倒入鸡汤，倒入姜片、葱段，放入火腿片。
3、倒入鱿鱼、木耳，淋入料酒，拌匀。
4、大火煮约4分钟至食材熟透。
5、放入西红柿片，加入盐、鸡粉、胡椒粉、陈醋、水淀粉。
6、稍煮片刻至入味。
7、关火后盛出煮好的汤，淋上芝麻油即可。
鱿鱼具有保护视力、保肝护肾等作用，其所含的牛磺酸还能缓解疲劳，对保护男性的肝肾有益。
鲜品可炸、熘、爆、炒、烩、汆等，味型多样。肉质柔韧肥美，色泽洁白，味甚鲜美，其干制品，又称土鱿、鱿鱼干；在干制时多用细绳吊挂，故部分地区又称之为“吊片”，品质上佳的以色光白亮，体平质薄，只形均匀，肉身干燥为好，发制后可爆、炒、炖、焖、煲、煸等，味型多...[更多]
煲汤网小提示
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