薄荷鸭汤
□ 作者： ‖ 来源： 2017-02-27 23:51:03
薄荷鸭汤
原料：鸭肉350克，玉竹2克，百合15克，薄荷叶、姜片各少许
调料：盐2克，鸡粉3克，料酒、食用油各适量
薄荷鸭汤的做法
1、锅中注水烧开，倒入鸭肉块，淋入料酒，略煮一会儿，氽去血水，捞出，装入盘中，备用。
2、用油起锅，放入鸭肉、姜片炒匀；淋入料酒，炒匀提味，盛出。
3、砂锅置于火上，放入玉竹、鸭肉，注水，淋入少许料酒。
4、盖上盖，用大火煮开后转小火煮30分钟。
5、揭盖，放入百合、薄荷叶，再盖上盖，续煮15分钟至食材熟透。
6、揭盖，放入盐、鸡粉，拌匀调味，盛出，装入碗中即可。
鸭肉益气补血、养胃生津；百合养心安神。本道汤品适合病后虚弱的男性食用。
薄荷以嫩茎叶供食用。每100克可食部分鲜样含胡萝卜素1 44毫克，维生素B20 09毫克，维生素C46毫克，薄荷还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、黄酮类、有机酸、氨基酸等成分，铁、钠、锌、铝等元素含量较高。薄荷茎叶含挥发油，鲜茎叶含挥发油，干茎叶...[更多]
煲汤网小提示
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