黄蘑鲜汤
□ 作者： ‖ 来源： 2017-02-27 23:46:10
黄蘑鲜汤
原料：水发黄蘑210克，白玉菇100克，水发竹荪65克，草菇95克，香菜叶25克，高汤250克。
调料：盐2克，鸡粉2克，胡椒粉3克。
黄蘑鲜汤的做法
1、洗净的竹荪切去根部，再切成段；洗净的白玉菇切段；洗净的草菇对半切开；洗净的黄蘑切去根部。
2、锅置于火上，倒入高汤、黄蘑、白玉菇、草菇、竹荪，拌匀。
3、加盖，大火煮开转小火煮10分钟至食材熟透。
4、揭盖，加入盐、鸡粉、胡椒粉，搅拌至入味。
5、关火后盛入碗中，放上香菜叶即可。
草菇含有蛋白质、维生素C、磷、钾、钙等营养成分，具有益气补血、滋阴壮阳、增强免疫力等功效。
竹荪具有活血化淤、理气止痛、益气补脑、降血压、降血脂的功效。用于高血压、高脂血、高胆固醇、冠心病、动脉粥样硬化等症。...[更多]
煲汤网小提示
鲜汤和热水不能一起吃:使汤的味道不鲜美
热水和鲜汤不能一起吃:制作鲜的骨头汤忌在热水时下锅，应在冷水时下锅。此外还忌让汤汁大滚大沸，这样会使汤中的蛋白质分子活动激烈，凝成许多白色颗粒，使汤变得混浊。
