牛尾山药汤

□ 作者: ‖ 来源:    2016-12-07 22:55:54

牛尾山药汤

材料:牛尾、山药各300克,姜4片,枸杞子适量,香菜叶少许。

调料:料酒、盐、白胡椒粉各适量。

牛尾山药汤的做法

1、牛尾沿骨节分割成段,用冷水浸泡去除血水,然后放入有姜片、部分料酒的沸水中氽烫,捞出冲净。

2、山药去皮,洗净,切块,与氽烫好的牛尾段、姜片一同入宅呙,加适量热水、料酒,用大火煮沸,撇去浮沫。加入枸杞子,转小火煲3个小时。

3、待汤变浅白、牛尾段软烂时,加适量盐、白胡椒粉调味,点缀香菜叶即可。

牛尾山药汤的做法

功效:益血补精,养肺固肾。

牛尾菜的营养价值

每100克牛尾菜嫩茎叶含硫胺素0.558毫克,核黄素1.627毫克,抗坏血酸37.62毫克;每100克牛尾菜干品含蛋白质19.72克,钙59毫克,磷66毫克,铁6.4毫克,锌0.9毫克。还含有白须公皂苷、蒽醌苷、皂苷...[更多]

煲汤网小提示

鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质;山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。

鸭肉和山药能一起吃:营养丰富,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食,其营养及药用价值更高。

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