狗鞭肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-10-12 11:30:03
狗鞭肉汤
原料：羊肉100克，狗鞭20克，巴戟天、枸杞子、菟丝子和肉苁蓉各15克．肉桂6克，花椒、生姜、白酒、味精、熟猪油和精盐各适量。
狗鞭肉汤的做法：
将巴戟天、枸杞子、菟丝子和肉苁蓉装入纱布袋中扎好：狗鞭用清水泡发洗净后投入烧热的油锅中炒酥，再用温水浸泡半个小时，与洗净的羊肉一起放入沸水锅中，置火上煮沸，加入花椒、生姜、白酒和肉桂，改用小火炖至七成熟，加入纱布药包，炖至狗鞭和羊肉酥烂后捞出装碗，撒入味精和精盐，淋入熟猪油调匀即成。
特点：肉嫩适口，温补肾阳，益精养血。
羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是...[更多]
煲汤网小提示
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