芋头牛肉粉丝煲

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2015-02-28 19:13:31

芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、氟、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角苷等多种成分,所含的矿物质中氟的含量也较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

芋头牛肉粉丝煲

材料:牛肉250克,芋头150克,粉丝30克

调味料:盐少许,酱油2克,葱花4克

芋头牛肉粉丝煲的做法

1、将牛肉洗净、切块、焯水,芋头去皮、洗净、切块,粉丝泡透切段备用。

2、净锅上火倒入水,下入牛肉、芋头,调入酱油、盐,煲至快熟时,下入粉丝再续煲至熟,撒入葱花即可。

芋头牛肉粉丝煲

适合人群:男性

养生功效:保肝护肾

美食小贴士:最好选用白梗的芋头入菜,口感更好。

晶莹剔透的粉丝能吃吗

据权威人士称,粉丝的淀粉原料必须是绿豆或者豌豆,不得用其他淀粉代替。但目前市场上销售的看似“晶莹剔透”的粉丝,在生产过程中有的竟是采用农用化肥碳酸氢铵,甚至用氨水提取淀粉,添加增白剂进行生产的,这样就...[更多]

煲汤网小提示

牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到:“猪肉合牛肉食生虫”,从中医食物药性来看,猪肉酸冷,微寒,有滋腻阴寒之性;牛肉则性温,味甘。二者一温一寒,一补中健脾,一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触,故不宜同食。

韭黄和牛肉不能一起吃:牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时,同食一些生姜、韭菜等。其实,这样的吃法很不科学。《本草纲目》记载:“牛肉合猪肉及黍米酒食,并生寸白虫;合韭薤食,令人热病,合生姜食