蛤蚧瘦肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-08-09 20:47:20
此款汤水具有固肾益精、健脾温肺、定喘止咳之功效；特别适宜肺虚肾虚、咳喘气促、神疲汗多者饮用。
蛤蚧瘦肉汤
材料：猪瘦肉500克，蛤蚧1对，虫草花、蜜枣各15克，食盐适量。
蛤蚧瘦肉汤的做法
1、猪瘦肉洗净，切成小块，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干。
2、蛤蚧除去竹片，去头、足，刮去鳞片，切成小块，放入清水中浸泡片刻：虫草花、蜜枣洗净。
3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后再改用慢火煲3小时，加入食盐调味，即可出锅装碗。
特别提示：蛤蚧入药多雌雄同用，蛤蚧头有小毒，煲汤时宜去掉；本汤温补，外感、肺热、肺煤咳喘者不宜过多饮用。
猪瘦肉营养分析：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血...[更多]
煲汤网小提示
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
