猪肚心肺汤

□ 作者:洛小七 ‖ 来源:洛小七美食博客    2013-03-26 10:16:30

将猪肺重新放进猪肚里,放进高压锅,填入清水接近猪肚高。

选择肉类进行压煮。

煮好了之后将汤滗出来待用,猪肺,猪心切成片,猪肚切成条,肺管切成段。

猪肚心肺汤步骤图9猪肚心肺汤步骤图10猪肚心肺汤步骤图11

切好的猪肺猪心猪肚放在容器里待用。

猪肚心肺汤步骤图12

猪肺本身的口感是泡泡的,但是加了鸡蛋液之后就会很紧实,口感会好很多,上一张大图。我妈妈说我外婆做菜很会动脑筋,嗯,我觉得是有天赋。

猪肚心肺汤步骤图13

材料煮熟切好之后就要开始做汤了。

取一只锅,放入少许食用油,加入葱姜碎爆香。

加入一些切好的心肺肚,翻炒。

再加入一些撕好的蘑菇(就是普通的蘑菇,超市里叫平菇或者秀珍菇。)

猪肚心肺汤步骤图14

倒入刚才高压锅内滗出来的汤水到没过材料。

大火烧开小火慢炖半个小时,出过前撒入适量的盐即可。

猪肚心肺汤步骤图15

香喷喷的猪肚心肺汤就做好了。

我觉得,我这一辈子吧,可能某一天一冲动会做一次,但是我想最多也就一两次,料理猪肺真的是太费事啦!

最后:猪肺,猪心,猪肚都要买新鲜的。

猪心的营养价值

猪心是一种营养十分丰富的食品.它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维 生素B2、维生素c以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用 临床有关资料说明,许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系,因此,猪心虽不能完全改善心脏器质...[更多]

煲汤网小提示

金针菇和猪肚能一起吃:金针菇与猪肚搭配食用,有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。

猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效,可帮助消化,增进食欲;豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配,常吃可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。  

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