山药汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-12-17 12:58:51
山药汤
原料：鸡杂50克，山药70克，干蘑菇20克，胡萝卜、海带各10克，油炸鱼丸子、韭菜各20克，精盐、酒各3克，酱油5克。
山药汤的做法
1．鸡杂切成一口大小；干蘑菇浸泡后切丝；胡萝卜去皮，切成长方形薄片；油炸丸子过水去油后切成长方形薄片；韭菜洗净，切成约2厘米长的段；山药去皮，用明矾洗去黏液，在研钵中捣碎。
2．洗净海带，切成段，连水一起倒入锅中，然后加入鸡杂及蘑菇，煮一会儿把海带取出，加入胡萝卜，再煮一会儿加入酒、盐及酱油调味，放入油炸鱼丸子片。
3．用筷子将捣碎的山药泥揉成一口大小，放入锅中，稍煮离火，最后放进韭菜，用汤碗盛出即可食用。
功效：对于产后乳母食欲欠佳者有良好的增进食欲作用。
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