豆芽鲫鱼汤

□ 作者: ‖ 来源:    2018-10-31 22:39:27

鲫鱼肉味鲜美,含有全面而优质的蛋白质。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。还有鲫鱼汤,特别适合产妇食用。

豆芽鲫鱼汤

主料:鲫鱼1条,绿豆芽500克,豆腐200克,冬瓜100克。

辅料:食用油、生姜、酱油、盐各适量。

豆芽鲫鱼汤的做法

1、将绿豆芽择洗干净。

2、豆腐过水切块。

3、鲫鱼清洗干净。

4、冬瓜清洗干净切小块。

5、锅内热油,下生姜爆香,把鲫鱼两面煎黄。

6、再加水煮沸后,下豆腐、冬瓜、绿豆芽一起煮沸片刻,加入酱油、盐即可。

选购技巧

1、体型过大的鲫鱼不要购买,不容易煮熟,还有就是全身发黑的鲫鱼也不宜选购。

2、新鲜鲫鱼的眼球黑白分明,不新鲜的鲫鱼眼球浑浊,看起来黑白不分,建议不要购买。

鲫鱼的营养价值及功效

鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克,脂肪4.2克,糖类4.5克,烟酸2.5毫克,钙103毫克,镁41毫克,铁2毫克,锌1.94毫克,铜0.08毫克,磷247毫克,硒14.31微克,胆固醇130毫克...[更多]

煲汤网小提示

菲菜和豆芽能一起吃:解毒、补虚,通肠利便,有利于肥胖者对脂肪的消耗,有助于减肥

猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效,可帮助消化,增进食欲;豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配,常吃可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。 

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