菠菜猪肝汤

□ 作者: ‖ 来源:    2018-04-20 12:18:52

猪肝是大补之材,无论是对于病人、孕妇或是有贫血症状的年轻人来说都是一道特别的美味汤品。多喝菠菜猪肝汤可明目对身体健康有多种好处

菠菜和猪肝是防治老年贫血的最佳搭配食物。 菠菜草酸含量较高,一次食用不宜过多,更不适合肾结石患者。

菠菜猪肝汤

原料:菠菜350克,猪肝150克,葱1根,生姜、精盐各适量。

(5)菠菜猪肝汤的做法步骤

菠菜猪肝汤的做法

1、猪肝清洗干净切成块状。

2、菠菜、生姜、葱清洗干净。

3、菠菜切段。

4、生姜切细丝。

5、葱切段。

6、起锅注入清水烧开,放入猪肝煮沸。

7、再放入菠菜、葱、姜煮滚,加精盐调味即成。

做法小技巧

1、肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调,应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟;

2、猪肝要现切现做,新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出,不仅损失养分,而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上,影响外观和质量,所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀,并尽早下锅。

3、很多人都爱吃菠菜,菠菜含有草酸,圆叶品种含量尤多,食后影响人体对钙的吸收,因此,食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水,以减少草酸含量。

猪肝的营养价值

猪肝的营养价值:肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。猪肝中含有多量的维生素A,如果摄取过多,反而会造成排泄不良,摄取过多的维生素A,会使肝脏产生疲乏,而引起毛发脱落或发疹等症状...[更多]

煲汤网小提示

油菜和猪肝不能一起吃:油菜中富含的维生素C会被猪肝中的铜、铁离子氧化而失去功效。

油菜心和猪肝不能一起吃:油菜中富含的维生素C会被猪肝中的铜、铁离子氧化而失去功效

菠菜猪肝汤的讨论
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评论列表(评论 3)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-07-04 08:44:26
菠菜补铁,猪肝不要一次性吃太多!
回复 支持0
2018-06-20 19:25:14
一定要试试这道汤
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2018-06-15 21:52:32 煲汤网手机网友
辽参和菠菜猪肝同吃吗
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