菠菜猪肝汤

□ 作者: ‖ 来源:    2018-04-20 12:18:52

猪肝是大补之材,无论是对于病人、孕妇或是有贫血症状的年轻人来说都是一道特别的美味汤品。多喝菠菜猪肝汤可明目对身体健康有多种好处

菠菜和猪肝是防治老年贫血的最佳搭配食物。 菠菜草酸含量较高,一次食用不宜过多,更不适合肾结石患者。

菠菜猪肝汤

原料:菠菜350克,猪肝150克,葱1根,生姜、精盐各适量。

(5)菠菜猪肝汤的做法步骤

菠菜猪肝汤的做法

1、猪肝清洗干净切成块状。

2、菠菜、生姜、葱清洗干净。

3、菠菜切段。

4、生姜切细丝。

5、葱切段。

6、起锅注入清水烧开,放入猪肝煮沸。

7、再放入菠菜、葱、姜煮滚,加精盐调味即成。

做法小技巧

1、肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调,应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟;

2、猪肝要现切现做,新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出,不仅损失养分,而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上,影响外观和质量,所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀,并尽早下锅。

3、很多人都爱吃菠菜,菠菜含有草酸,圆叶品种含量尤多,食后影响人体对钙的吸收,因此,食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水,以减少草酸含量。

猪肝的营养价值

猪肝的营养价值:肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。猪肝中含有多量的维生素A,如果摄取过多,反而会造成排泄不良,摄取过多的维生素A,会使肝脏产生疲乏,而引起毛发脱落或发疹等症状...[更多]

煲汤网小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。

菠菜猪肝汤的讨论

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评论列表(评论 9)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-10-30 16:08:52 煲汤网手机网友
我昨天做过了,还是很成功的。味道也很不错,简单易学
回复 支持3
2018-09-27 22:40:23 煲汤网手机网友
很不错,热爱美食,这道包含着暖暖亲情的猪肝菠菜汤让我感动
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2018-09-10 09:51:29 煲汤网手机网友
做 不知道好不好吃 第一次做菜,希望有你一半功力!
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2018-08-29 11:30:28 煲汤网手机网友
明天做做
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2018-08-17 10:48:04 煲汤网手机网友
菠菜里的草酸会阻止钙和锌的吸收
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2018-08-09 22:44:13 煲汤网手机网友
口感不行!
回复 支持6