花生猪蹄汤
□ 作者： ‖ 来源： 2018-01-20 23:48:50
冬天适宜喝汤,热乎乎的汤喝下去,全身都暖和起来。这道花生猪蹄汤,尤其适合在寒冷的天气吃,增热量,还营养。下面小编就跟大家分享一下这道汤的做法。
一般人都可以吃猪蹄，更是老人、妇女、失血者的食疗佳品。
花生猪蹄汤
主料：花生米100克，猪蹄1只。
辅料：料酒、盐、胡椒粉、生姜、肉汤各适量。
花生猪蹄汤的做法
1、花生米去杂质清洗干净。
2、猪蹄清洗干净，去毛斩块。
3、猪蹄放沸水中焯一段时间捞出。
4、锅中放猪蹄、花生米、料酒、盐、胡椒粉、生姜、肉汤，大火煮沸，小火炖至肉熟烂。
5、拣去葱、生姜即可。
做法小技巧
1:作为通乳食疗时应少放盐，不放味精。
2:在花生的诸多吃法中以炖吃为最佳，这样既避免了招牌营养素的破坏，又具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点，老少皆宜。
3:猪毛多，可用松香，将松香先烧溶趁着热，泼在猪毛上，待松香凉了，揭去，猪毛随着也全脱。
花生别名落花生、长生果、地豆、落花参、番豆、土露子、落地松、落地生、土豆、地果、南京豆、番果，为豆科植物落花生的种子。因为是在花落以后，花茎钻人泥土而结果，所以又称“落花生”，又由于营养价值高，它所提供给人体的热量，在同样情况下比牛奶高2倍...[更多]
煲汤网小提示
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花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
