花生仁猪蹄汤

□ 作者: ‖ 来源:    2018-01-18 11:24:21

花生猪蹄汤是一道很好的月子汤,产后汤水中必有猪蹄花生汤,下面我们就来简单介绍一下这个汤的做法

由于猪蹄中的胆固醇含量较高,临睡前不宜吃猪蹄,故不宜晚餐使用猪蹄。

花生仁猪蹄汤

原料:猪蹄500克,花生仁50克。

调料:葱段15克,姜片10克,大蒜4瓣,盐5克,酱油、料酒各15克。

(1)花生仁猪蹄汤的做法步骤

花生仁猪蹄汤的做法

1、猪蹄洗净,剁成小块,焯水备用。

2、花生仁洗净,泡在盐水中,浸泡3小时。

3、锅置火上,倒油烧热,炒香葱段、姜片、蒜瓣,下猪蹄炒至略带焦黄色。

4、烹料酒,倒入适量开水煮开后,加酱油,转小火煮1小时,翻动一下。

5、下入花生仁、盐再小火炖30分钟左右至猪蹄软烂即可。

猪蹄的营养价值

猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、镁、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素c、维生素D、维生素E、维生素K等成分。猪蹄富含胶原蛋白质,多吃可使皱纹推迟发生和减少,对人体皮肤有较好的保健美容作用...[更多]

煲汤网小提示

醋和猪蹄能一起吃:猪蹄是一种营养丰富的食物,但如果烹调不当,就会减少人体对其营养素的吸收。如果在烧猪蹄时,稍加一点醋,就可使猪蹄中的蛋白质易于被人体吸收利用,并使猪蹄骨细胞中的胶质分解,使其营养价值增加。

丝瓜和猪蹄能一起吃:丝瓜与猪蹄、香菇搭配食用,有养血通乳、滋润皮肤的作用。适用于产后贫血、乳汁不下、免疫功能降低。

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