鲈鱼老姜苦瓜汤
□ 作者： ‖ 来源： 2017-02-26 23:22:21
鲈鱼老姜苦瓜汤
原料：苦瓜块50克，鲈鱼肉60克，老姜10克，葱段少许。
调料：盐1克，食用油适量。
鲈鱼老姜苦瓜汤的做法
1、砂锅置火上，注入适量食用油，倒入葱段、老姜，爆香。
2、放入洗净的苦瓜块，注入适量清水，加盖，用大火煮开。
3、揭盖，放入洗净的鲈鱼肉。
4、加盖，用小火续煮10分钟至食材熟。
5、揭盖，加入盐，搅匀调味。
6、关火后盛出煮好的汤，装碗即可。
鲈鱼有补肝肾、益脾胃之效；苦瓜有清热祛暑、益气壮阳之效。本道汤品对孕产妇有很好的补益作用。
宜炸、熘、烹、炒、煎、氽、扒熏等。雌鱼腹部肥大(产卵后味道极差)，宜蒸、焖，糯韧腴美；还可制汤羹或用于做汤。每餐摄入量200克...[更多]
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