干贝鲫鱼汤

□ 作者:文怡心 ‖ 来源:文怡心美食博客    2016-03-08 13:08:01

干贝鲫鱼汤

原料:

鲫鱼350克

干贝10克

姜25克

干贝鲫鱼汤步骤

干贝鲫鱼汤的做法

1、鲫鱼去鳞,去内脏,清洗干净后切块,干贝洗净后用清水浸泡半小时。

干贝鲫鱼汤步骤

2、用厨房纸把鱼身擦干,不粘锅中倒入油,锅热后放入鱼,转小火煎到鱼皮上色。

3、自动锅内加入煎好的鱼块,干贝,煸好的姜片,倒入水,盖上锅盖,选择【煲炖.鲫鱼汤】键即可。

干贝鲫鱼汤步骤

汤谱小贴士

1、刚生完宝宝的准妈妈,需要喝汤滋补下奶又不能太油腻,鱼汤就是非常不错的选择,尤其是鲫鱼,一直以来都是月子里的必备汤呢。

2、加了干贝的鱼汤,味道更鲜美,滋补的作用也能更好地发挥,还能弥补一下月子汤没什么味道的缺憾哦!

3、干贝最好选择颜色发黄,形状完整,坚实饱满,肉质干硬的。

干贝鲫鱼汤步骤

4、除了鲫鱼,还可以用其他鱼来炖汤,鱼肉的肉质比较细嫩好消化,既能下奶又对身体没什么负担,尤其适合做月子里的晚餐,不过也要等乳腺通畅了之后再开始喝哦!

5、鲫鱼可以切块,也可以整条炖。煎的时候最好用不粘锅,比较好操作。

6、月子汤里用的姜片最好切薄片,先用黑芝麻油提前煸炒到金黄再炖汤,那样滋补的效果更好。做这个汤的时候可以先用不粘锅煸姜,再用剩下的油煎鱼。

7、没有自动锅的话,用普通锅也是一样的程序,小火煲炖40分钟就可以了。

8、泡发干贝的水不要倒掉,炖鱼的时候放进去味道会更鲜美。

鲫鱼的功效

鲫鱼,一名鲋鱼,见《名医别录》。供食用,亦作药用。...[更多]

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