萝卜炖羊肉汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2014-05-16 17:05:23
萝卜炖羊肉汤
材料:白萝卜500克,味精适量,羊肉250克,料酒适量,小茴香适量,酱油适量,葱段适量,色拉油适量,姜片适量,盐适量,糖适量。
萝卜炖羊肉汤的做法
1.将羊肉、白萝卜分别洗净,切成大块,焯水,沥干。
2.炒锅注油烧热,加入糖烧热,用铲子不断地翻搅,至糖冒泡时,放羊肉块翻炒。
3.待羊肉块均匀上色后,加入酱油、葱段、姜片、小茴香略炒,加盖炖5分钟。
4.加适量水炖开,加入料酒,转至小火炖至肉六成熟。
5.倒入白萝卜块,加入盐炖烂熟,再加入味精调
特别提示:羊肉补虚弱、益气血,长期食用可补中益气、预防手脚冰冷、助消化、止咳。此汤可补虚温中、顺气开胃、增强人体抵抗力。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
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萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效