酒炖羊汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-10-09 12:15:49
酒炖羊汤
原料：羊肉500克，白酒60克，植物油、精盐、料酒、姜片、蒜头、葱白、酱油和香菜各适量。
酒炖羊汤的做法：
1．将羊肉洗净，切成小块，放入大碗中，加入白酒浸3小时左右。
2．锅置火上，放油烧热，加入香菜、姜片、蒜头、葱白、料酒、精盐、酱油、羊肉和适量的清水，炖至肉香熟烂即成。
特点：酒香肉嫩，温阳散寒，补气益血。
羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是...[更多]
煲汤网小提示
虾和白酒能一起吃:具有补肾壮阳、开胃化痰的功效，适用于男子肾虚、早泄、阳痿，妇女肾虚血少，性欲冷淡等症。把虾与少量白酒同煮，可将其所含的有益成分充分地溶于酒中，保留住虾的营养成分。
牛肉和白酒能一起吃:牛肉性温，味甘，补气助火；白酒属大温之品。如将二者相配食用，极易上火，甚至可引发口腔炎症、肿痛。
