莲藕三红羊骨汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-03-14 11:38:55
莲藕三红羊骨汤
原料：羊脊骨或羊胫骨1000克，莲藕750克，红萝卜150克，赤小豆50克，红枣12颗，生姜1片，香油、盐适量。
莲藕三红羊骨汤的做法
1．将羊脊骨洗净，斩成大块，将羊胫骨敲裂。
2．将莲藕洗净，去节，切成大块；红萝卜刮皮洗净，斜切成大块三角状；赤小豆和红枣分别淘洗干净，红枣去核。
3．煲内倒入300毫升清水烧至水开，放入所有用料。煲内水再开后，用小火煲3小时即可。
4．煲好后，隔除药渣，加入适量油、盐后便可服用。
功效：补气补血、生精增髓。
羊脊骨含骨胶原、中性脂肪、骨类黏蛋白，能补血生髓、养肾强筋；莲藕合天门冬素、过氧化酶和多种多酚化合物，能养血生肌、补益脾胃；胡萝卜含皂甙、糖类、多种氨基酸和维生素，能温中补气、明目养肝；赤小豆含淀粉酶、糖类、酸类、三萜皂甙和多种元素，能养血和气、利水除湿；红枣含多种有机酸、多种皂甙、多种元素和维生素，能补气补血、健脾养胃。
特别提示：脾胃虚弱、腹泻患者不宜服用。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
煲汤网小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。
章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
